Por: 7ma Medios

El consumo de carne vacuna en Argentina registró una caída del 11,2% durante los primeros ocho meses de 2024, alcanzando 1,466 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h), el nivel más bajo desde 1998. Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la inflación y el aumento de precios en el mercado local fueron los principales factores detrás de esta caída

En contraste, las exportaciones de carne crecieron un 2% en el mismo período, alcanzando 590,2 mil toneladas, lo que representó el 28,7% de la producción total de carne vacuna. Este récord exportador, el más alto en los últimos 28 años, ayudó a compensar la reducción en el mercado interno.

La producción, sin embargo, también mostró señales de retroceso, con una baja del 2,7%, sumando 2,419 millones de toneladas. La menor faena, de 8,625 millones de cabezas, reflejó una contracción similar, lo que plantea interrogantes sobre la sostenibilidad de las exportaciones en un contexto de menor oferta ganadera.

CICCRA concluye que la industria cárnica enfrenta un panorama difícil, con un mercado interno en crisis y una creciente dependencia del comercio exterior como fuente clave de ingresos.